Archive for the ‘料理’ Category

パクチー大好き!

金曜日, 2月 19th, 2016

大量です

 

 

宮古島は今の時期、

色んな野菜が収穫期を迎えます!

 

夏は暑すぎて

台風もあるので

野菜ができませんが

 

この時期は

台風も来ないし

程よく

暖かいので

野菜がたくさん採れるのです。

 

 

うちの大家さん、

畑で色んな野菜を育てているのですが

パクチーが大好物らしく

ものすごい植えているみたいで

 

我が家にもおすそ分けが

2、3日おきにやってきます!

 

パクチー大好きなので

毎日でも食べられる私は

大興奮です!!

 

 

お鍋に入れたり

炒め物に添えたり

そりゃーもう

毎日食べまくり。

 

 

昨日は鶏ムネ肉をボイルしたやつに

山盛り乗っけて食べました!

 

全部山盛り〜

 

スイートチリやオイスターソースを

つけて食べたら激ウマ!!

 

 

ムネ肉はヘルシーだし

野菜もモリモリ食べられるから

めっちゃ体に良い感じ!

 

パクチーは体内に溜まった

有害金属(水銀、砒素、鉛、カドミウムなど)を

体の外に排出してくれる

「キレート作用」という

働きを持っているそうなので

デトックス効果もばっちり!

 

いっぱい食べたら

金属アレルギー治るかな〜

 

ピアスの穴があるのに

金属アレルギーで

何もつけられないんで

モリモリ食べて

デトックスしよっと!!

 

 

 

ご飯チラP

土曜日, 2月 6th, 2016

フレンチトースト 島魚のアクアパッツァ

ソーセージサンド マティのパン

島魚のフライ かぼちゃぜんざい

ウブシュの刺身 軟骨ソーキそば

カツオのたたき 味噌ラーメン

シイラのカルパッチョ ゴーヤチャンプル

失敗パンケーキ てびちおでん

 

2月になっちまったぜー!

 

全然更新してませんねー!

 

いつもご覧になってくださる皆様

大変申し訳ございません!

 

宮古島、

相変わらずの天候不順により

ネタ不足w

 

ほんと、日々の生活を

淡々と送るだけで

何も変わったことがございません!

 

なので

そんな時はPちゃんに

助けてもらいましょー!

 

インスタグラムの方に

作ったご飯と共に

あわよくばおこぼれが貰えないかと

のこのこやってくる

Pさんを撮った

写真をアップしています。

 

♯ご飯チラP

 

というタグでアップしていますので

ぜひご覧ください。

 

ブログでも同じ写真を

アップしたりしていますが

ないのもありますので。

 

 

 

ちなみにインスタは

ほぼ毎日更新中です!

 

アカウントのある方は

遠慮なくフォローしてください!

 

インスタ

 

↑の画面をクリックしたら

私のインスタページにジャンプします。

 

今の時期はPちゃんの写真ばっかりです。

なのでPちゃんに興味がある方のみ

どうぞ〜

 

ってか、そんな人おるんか〜w

 

 

宮古島の美しい景色の写真を

アップしたくて作った

アカウントなのに

今やただの愛犬家インスタですw

 

 

今日はムーチーの日

日曜日, 1月 17th, 2016

ついでに蒸しパンも作った

(蒸しパンはついでに作りましたw)

 

 

 

今日は旧暦の12月8日

 

沖縄は鬼餅(ムーチー)の日といって

餅粉を月桃の葉で包んで蒸した

ムーチーを食べて邪気を払います!

 

 

例年だと買うか

誰かに貰うのですが

今年は自分で作ってみました。

 

幸い我が家の玄関先に

月桃の葉っぱが大量に

自生しているので

作ってみてもいいかなーと。

 

でも、作ったと言っても

ホットケーキミックスみたいな

混ぜたらOK!なやつなので

めっちゃ簡単でした!

 

 

 

更に暇だったので

ムーチーの作り方ムービーを

編集の勉強がてら

作ってみました!

 

ど素人丸出しのムービーw

 

今の実力だと

これが限界w

 

もっと上手になりたいけど

まずセンスがないかもw

 

 

 

 

 

Pちゃんは食べたら

口の中に引っ付いて

大変なことになりそうなので

見るだけね〜

 

なにこれ〜

邪気は払えたかな〜

 

 

でも、蒸したおかげで

朝から大雨の宮古島、

ただでさえ家の中が

湿度が高いのに

更にジトジトになりましたw

 

全身にカビ生えそうです。

 

あー、もう雨イヤ過ぎる!!

 

 

 

 

遅くなりましたが

金曜日, 1月 8th, 2016

軟骨ソーキ汁

 

大変遅くなりましたが

あけましておめでとうございます。

 

2016年も、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

いやー、新年早々あれなんですが

色々不調です。

 

まず、天気が悪い!

 

とにかく年が明けてから毎日

雨か曇りか。でもほとんどが雨です。

散歩に行けないPちゃんはストレスなのか

お尻を舐めすぎて「ハゲ」ました。

新年早々、かわいそう。

 

 

そんな雨に感化された私の鼻も

毎日のように鼻水が大洪水です。

朝起きて2時間、やっていることの9割は鼻をかむこと。

もうかみすぎて鼓膜が崩壊寸前です。

 

 

そんなんで

家から出るのも億劫で

新年明けてからは、ずーっと引きこもり。

 

することもないので

食べてばっかり。

デブまっしぐらです。

 

そして、そんな不調に乗っかったのごとく

パソコンもおかしくなりまして

一応メンテしたので復活したので、ようやくブログ更新です。

 

 

いやー、それにしても

なにもネタがなくて申し訳ない。

 

 

とにかく家にしか居ないので。

 

 

撮った写真も食べ物ばーーーーーーーっかり。

 

 

ソーキ汁年越し蕎麦

年越し&お正月用に作った

軟骨ソーキ汁。日本そばを入れて紅白を見ながら食べました。

 

 

 

石垣牛

東京から毎年遊びに来てくれる犬ちゃん。

舞台を終え、お疲れの様子。

石垣牛のお年賀を頂いたので、炭火焼で贅沢に食べました。ゴチです!

 

 

 

おばあのご馳走

島尻のおばぁが

「お正月、実家に帰らないなら遊びにおいで!」ってわざわざ電話をくれた。

たくさんのご馳走を用意して待っててくれて、嬉し泣き。

口から出てきそうなほど食べさせてもらい、お土産までもらいました。

ありがとう、おばぁ。

 

 

 

簡単おつまみ

お正月はひたすら食べ続けたので

一人の夜はしっぽりと缶詰deおつまみ

さばの水煮缶に

・オリーブオイル

・刻んだにんにく

・塩、胡椒

・お好きなハーブ

を適当に入れて、缶のまま温めます。

グツグツしたらできあがり!

クックパッドで見つけたレシピです。

 

我が家は大家さんの畑に

山ほど植えてあるディルを入れて食べました。

うますぎて悶絶でした。

 

 

 

宮古カレーそば

宮古そばが食べたくて

カレーを作ってあったので、合わせて「宮古カレーそば」食べたり。

 

 

 

宮古そば焼きそば

残ったそばで焼きそばも作りました。

 

 

 

シイラの刺身

脂ののったシイラが売っていたので、カルパッチョにしました。

場合によりますが、お刺身はわさび醤油よりも

・ごま油+塩

・オリーブオイル+塩+レモン

・わさび+酢

が好きなようです、私。

 

今の時期の宮古島の魚は脂がのっててとにかく美味しいです。

野菜も豊富だし、宮古島の冬は食べるに限ります!

 

 

ってことで

食べてばっかりで海の写真とかマジ撮ってない。

 

まず、海に行ってないもん。

ってか行けません、雨過ぎて。

 

 

唯一、昨日雨が上がった時に撮った一枚。

 

どんより

まぁ海は青いけど、どんよりw

 

 

 

天気予報によると、この雨が続くとか・・・

 

宮古島・八重山地方 長雨と日照不足に

下まで読むとこのような文章が

↓ ↓ ↓

この先1か月も低気圧や前線の影響を受けやすく、長雨と日照不足の状態が続く見込みです。

ですって。。。困るわー。

 

私もだけどPちゃんのストレスが半端ない。

満足に散歩に行けないので本当にかわいそう。

1日置きでもいいから晴れて欲しい。

 

ほんま誰か24時間で雨乞いしてるんちゃうかと

言うような勢い。

 

やめてくれぇ〜〜〜〜(泣

 

 

 

冬至の朝

火曜日, 12月 22nd, 2015

 冬至の日の出 

本日、冬至。

北海道より

「日の出を見にいきなさーい!」とお告げが(笑)
夜中の鼻水鼻づまり地獄で寝不足だったけど

頑張って起きて行ったー!

そしたら目が醒めるほど眩しいオレンジ色の太陽さんに会えました。

お正月の初日の出はきっと拝めないから

(ほら、酔っ払ってるでしょ 笑)

一足先に拝んできました。

そして振り返ってみると

なんと虹が!!

 振り返って虹 
冬至の日の出と虹が一緒に見られるなんて、縁起がいいね!

そして、

帰りは東平安名崎に立ち寄ってP散歩

東平安名崎灯台 
朝早くから迷惑やわ〜

って、顔してる??笑

誰も居なくて貸切でした。

帰りに市場に寄って

宮古島産のカボチャと多良間島産のあずきを買い

 あたらす市場でゲット 
あずきは炊かれているやつなので

簡単にぜんざいやあずきご飯が作れますよ〜

カボチャぜんざいをこしらえました。

 宮古島の黒糖と塩で味付け 
宮古島の満月の塩と

塩を作っている福原さんの手作り黒糖で味付けしました!

これで風邪引かないはず!

そんな冬至の朝でした。

今日もめっちゃ晴れていいお天気だけど

壊れたパソコンがまだイマイチなので

メンテナンスしながら大掃除やっちゃうよー