台風なのでジャム作りを
沖縄で猛威を振るった台風15号。
宮古島は幸いにも直撃を免れて、大きな被害もなく過ぎ去っていきました。
台風になると比較的、停電するのが早い我が家でしたが
今回は停電することもなく過ごせました。
日曜日に台風が来たので
仕事休みの日が台風休みになったということで
なんの意味もないしー!!!
海に行くこともできなくてガックリ日曜日でした。
まぁでも台風でも来ないと家にいることもないのでね。
ゆっくりできたし良かったかな。
台風は何もすることがなく暇なので、
ちょうど我が家のグァバが豊作で
台風前に沢山収穫できたので、ジャムを作ることにしました。
グァバができるって、やっぱ宮古島って南国だなーと感じます。
毎日3〜5個ほど収穫できたので
熟したものを冷蔵庫で保存していたら、まぁまぁの数が溜まりました。
ということで、ここから
【グァバジャムの作り方】
皮をむいて、カットして、
これをミキサーにかけます。
ミキサーで液状になったら
小さくて硬い種が入っているのでザルで漉します。
ちょっと気持ち悪い写真w
するとまぁまぁの量になったので
(ジャム用の瓶が2個しかなかった)
半分はそのまま冷凍することに(スムージーなどに使います)
半分はフライパンにいれて、グァバの50%の量の砂糖、水、レモン汁を入れて
こげつかないように煮込んでいきます(ひたすら混ぜます)。
30分くらい経つと、水分が飛んでとろみが出てきます。
煮詰めすぎたら硬くなるので加減が難しいですが
粘ってきたらOK!
煮沸消毒しておいた瓶に詰めたら完成でーす!
焼いたトーストやバゲットにつけて食べても美味しいし
無糖のヨーグルトにかけても美味しいはず♡
手間はかかるけど、作ってるときは楽しいし
食べたら美味しいし、ジャム作りは嫌いじゃないです。
みなさんもぜひ、グァバが手に入ることがあったら作ってみてくださいね!